Le Roc Alto

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  • Roc Alto
Le restaurant gastronomique de l’Alta Peyra. Une atmosphère intime et feutrée pour un moment de haute gastronomie. Choix à la carte ou menu. Ouvert tous les soirs du mercredi au samedi, sur réservation uniquement.
Jamais une étoile n’aura été aussi brillante dans le ciel des Hautes-Alpes et dans le Queyras en particulier. A Saint-Véran, la tradition veut que « les coqs picorent les étoiles ». Depuis aujourd’hui, celle qui est considérée comme l’une des communes les plus hautes d’Europe, peut se flatter de détenir une étoile de plus à son univers après l’annonce faite par les responsables du célèbre Guide Michelin d’attribuer sa première étoile au restaurant « le Roc Alto » de l’Hôtel Alta Peyra à l’issue de la proclamation du palmarès 2017. Une consécration pour cet établissement de prestige perché à 2040 m d’altitude, propriété de l'entrepreneur Claude Berthy et pour le chef, Alexandre Lechêne et sa brigade. Un chef de 28 ans au savoir-faire prometteur, passé auparavant par les restaurants « Aux Lyonnais » à Paris, « Le Louis XV » et « La Trattoria » à Monaco. Un chef qui a su sublimer une cuisine traditionnelle comme son agneau de Molines en croûte de foin, asperges et mélilot, son aiguillette de rumsteck de bœuf maturée et carottes au mélèze ou son petit épeautre de Lazer, en risotto, asperges vertes de Roques-Hautes et son jus.
Général
  • Type de restauration :
    • Restaurant
  • Catégories :
    • Restaurant gastronomique
  • Villes :
    • Saint-Véran
  • Spécialités :
    • Cuisine gastronomique
  • Informations complémentaires :
    • Nom du chef Alexandre Lechêne
Equipements et Services
  • Services :
    • Animaux acceptés
  • Modes de paiement :
    • Chèque
    • Espèces
    • Carte bancaire/crédit
    • Virement
Note :
5
/ 5
  (1  avis) Donner un avis
20h06
Note :
5
/ 5
Très bon restaurant gastronomique !! Le personnel est très rigoureux et attentif aux besoin de ses clients. Je recommande !!
Avis par type de profil
Coordonnées
Le Roc Alto
Quartier Le Châtelet
05350
Saint-Véran
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Tél : 04 92 22 24 00
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